طريقة طبخ تورلي اللحم أو طاجن اللحم بالخضار
تورلي اللحم هو طبق لذيذ يتضمن قطع لحم مع مكونات إضافية مثل الخضار والصلصة. إليك وصفة بسيطة لتحضير تورلي اللحم:
 |
| تورلي اللحم |
مكونات التورلي
- 2 حبة بطاطس، مقطعة مكعبات متوسطة
- 3 حبات باذنجان ريمي، مقشر ومقطع مكعبات متوسطة
- 3 حبات كوسة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- ½ كيلو فاصوليا خضراء
- ¼ كيلو بامية
- 1 كوب بازلاء خضراء
- 1 كيلو لحم، مقطع مكعبات
- 2 حبة بصل، مقطع إلى شرائح متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 مكعب مرقة لحم أو دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود بحسب الذوق
- بهارات اللحم المفضلة إليك
طريقة تحضير التورلي
- في وعاء كبير، امزجي البصل والثوم والزيت والبهارات وقليل من الملح والفلفل. ثم ضع اللحم في الوعاء وامزجه بشكل جيد حتى يتغلف بالخليط.
- قومي بتسخين مقلاة كبيرة بها قليل من الزيت على نار متوسطة وقومي بشوي اللحم حتى يصبح محمرًا من جميع الجوانب.
- بعد أن يحمر اللون ويتشمع اللحم، في نفس المقلاة، أضيفي الخضار المشكلة وقلبيها حتى تصبح ذبلة قليلاً ومشوية قليلاً.
التورلي الشهي - أضيفي بعد ذلك صلصة الطماطم، ومكعب مرق اللحم، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتجانس اللحم مع الصلصة، أضيفي مقدار ماء مناسب واتركيه يغلي على النار لمدة 15 دقيقة.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 220 إلى 240 درجة مئوية).
- في طاجن أو صينية مناسبة للكمية قومي بوضع اللحم والخضار وتُغطى بالماء ثم تُغطى بورق الألمنيوم وتُدخل إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج اللحم والخضار. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- أخرجي تورلي اللحم اللذيذ لتقدميه على سفرتك واستمتعي به مع الأرز أو الخبز.
يمكنك تقديم تورلي اللحم مع الأرز أو الخبز أو البطاطا المهروسة حسب الذوق. وبالطبع، يمكنك تخصيص الخضار حسب تفضيلاتك الشخصية.
وصحة وهنا😋💓
