طريقة عمل المهلبية

المهلبية هي حلوى تقليدية شهيرة في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط، وهي مصنوعة عادةً من مكونات بسيطة مثل الرز المطحون والحليب والسكر. تعتبر المهلبية واحدة من الحلويات الشعبية واللذيذة التي يتمتع بها الناس في المنطقة، وتتميز بقوامها الكريمي والنكهة اللذيذة.

المهلبية اللذيذة

مكونات المهلبية الرئيسية

• تتكون المهلبية من مكونات رئيسية ثلاثة لكن أحدهم يمكن استبداله وهو الأرز، حيث يمكن استبداله بالنشا، وهذه المكونات هي:

• 
  

• الرز: يُستخدم الرز في صنع المهلبية بشكل رئيسي، ويمكن أن يكون الرز عبارة عن رز ناعم مطحون أو حبوب الرز الطويلة المطهوة.

• 
  

• الحليب: يُضاف الحليب إلى الرز ويكون جزءًا أساسيًا من تكوين المهلبية.

• 
  

• السكر: يتم إضافة السكر للمهلبية لإضافة الحلاوة والنكهة اللذيذة.

• 
  

النكهات والإضافات:

• قد تحتوي بعض وصفات المهلبية على إضافات إضافية مثل ماء الزهر أو ماء الورد لإعطاء نكهة زهرية.
• قد تزين المهلبية بمكسرات مفرومة مثل اللوز أو الفستق.

إليك فيما يلي الوصفة بالتفصيل:

المكونات:

• 1/2 كوب من الأرز أو نشا الذرة (كورن ستارش)
• 4 أكواب من الحليب الطازج
• 1/2 كوب من السكر (يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري لإعطاء نكهة زهرية)
• قطع الفستق المفرومة للتزيين (اختياري)

مهلبية لذيذة

طريقة تحضير المهلبية

1- في وعاء كبير، قومي بخلط الأرز أو نشا الذرة مع نصف كمية الحليب (2 أكواب) حتى يتم تماماً ذوبان النشا في الحليب على البارد.

2- في وعاء آخر، قومي بغلي الحليب المتبقي (النصف الآخر من الحليب) مع السكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً وتصبح الحليب ساخناً.

3- عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، أضيفي مزيج الأرز أو نشا الذرة المذاب في الحليب تدريجياً واستمر في التحريك المستمر.

4- قومي بتقليب المزيج بشكل مستمر على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً ويصبح قوام المهلبية يشبه قوام الكريمة (سيستغرق ذلك حوالى 10-15 دقيقة).

ملاحظة: إذا كان القوام سائلاً بشكل واضح ويرجع ذلك لنوع الأرز أو النشا، يمكن إضافة ملعقة نشا ممزوجة مع نصف كوب ماء بارد.

5- إذا رغبتي في إضافة نكهة الزهر، يمكنك إضافة ماء الزهر ومزجه جيداً مع المهلبية.

6- اسكبي المهلبية في أطباق التقديم أو أكواب التقديم.

7- اتركي المهلبية تبرد تماماً عند درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد وتتماسك قبل التقديم.

8- عند التقديم، قدمي المهلبية مزينة بقطع الفستق المفروم إذا كنت تفضلين ذلك.

😋استمتعي بتناول المهلبية الكلاسيكية كحلوى لذيذة مع أحبائك!