شوربة البطاطا والسبانخ

 شوربة البطاطا والسبانخ الشهية

بالرغم أن الكثير منا لم يعتد على استخدام السبانخ في طبيخ السبانخ أو الفطائر، إلا أن لهذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا.

 

شوربة البطاطا والسبانخ

مكونات شوربة البطاطا والسبانخ

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة، مقشرة ومقطعة.
• 1 فص من الثوم المهروس أو المبشور ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة.
• 400 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة بشكل خشن.
• 4 أكواب (لتر) مرقة دجاج.
• حزمة سبانخ.
• 1/2 كوب حليب بودرة أو كوب من كريمة الطبخ.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 كراث كبير (اختياري).

 

طريقة تحضير شوربة البطاطا والسبانخ:

1. سخني الزيت في قدر كبيرة وأضيفي البصل والثوم والزعتر. يُغطى القدر ويُقلَى الخليط على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2. اغسلي الكرات، وتخلصي من الكرات الخارجية القاسية، وقطعي الأجزاء البيضاء والخضراء إلى شرائح. أضيفي الكرات مع البطاطس إلى خليط البصل. غطي القدر واتركيه على النار لمدة 3-4 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين.
3. أضيفي مرق الدجاج واتركي القدر على النار حتى يغلي. خففي النار واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
4. أضيفي السبانخ واتركي القدر على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى. نخلط خليط الشوربة على دفعات في الخلاط الكهربائي. أضف مسحوق الحليب إلى الخلاط. قدّمي الحساء ساخنًا أو اتركيه ليبرد. قبل التقديم مباشرة، ضعي القليل من عصير الليمون فوق كل وعاء تقديم.

😋وبالهنا والعافية